پفک چی توز موتوری خانگی موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
پفک چی توز موتوری یکی از اسنک‌های محبوب است که می‌توان نسخه خانگی آن را با مواد ساده و در دسترس تهیه کرد. با ترکیب سیب زمینی پوره شده، نشاسته ذرت و ادویه‌های متنوع، اسنکی پفکی، ترد و خوش‌طعم خواهید داشت که به راحتی در خانه آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه پفک چی توز موتوری خانگی
- سیب زمینی بزرگ آب‌پز شده: ۱ عدد
- نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
- روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار کافی
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه یا عصاره الوان: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز (اختیاری): به میزان دلخواه
مراحل تهیه اسنک پفکی خانگی
۱. پوره کردن سیب زمینی
<pابتدا سیب زمینی را به طور کامل بپزید تا نرم شود. سپس پوست آن را گرفته و در حالی که هنوز گرم است، با گوشت‌کوب یا رنده بسیار ریز کاملاً له کنید تا پوره‌ای یکدست حاصل شود.
۲. افزودن نشاسته و ادویه‌ها
نشاسته ذرت، نمک، پودر سیر، پاپریکا و زردچوبه را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. ابتدا با قاشق مخلوط کرده و سپس با دست ورز دهید تا خمیری نرم، لطیف و بدون چسبندگی به دست آید.
۳. آماده‌سازی برای سرخ کردن
خمیر را داخل قیف شیرینی‌پزی یا کیسه فریزر بریزید و انتهای آن را به اندازه حدود ۱ سانتی‌متر قیچی کنید تا نوارهای خمیر قابل خارج شدن باشند.
۴. سرخ کردن اسنک‌ها
روغن را در تابه‌ای گود داغ کنید. خمیر را از قیف فشار داده و با قیچی تمیز، نوارهایی به طول حدود ۵ سانتی‌متر مستقیماً درون روغن داغ برش دهید. اسنک‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً پف کرده، طلایی و ترد شوند.
۵. گرفتن روغن اضافی و سرو
پس از سرخ شدن، اسنک‌ها را روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس می‌توانید آن‌ها را به صورت گرم سرو کنید.
این اسنک پفکی خانگی با ترکیب ساده سیب زمینی و نشاسته، گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای جایگزینی پفک‌های بازاری است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود.
