برنج سرخ‌شده با تخم‌مرغ و سبزیجات یکی از غذاهای خوش‌طعم، رنگارنگ و سالم است که می‌توان آن را در زمانی کوتاه تهیه کرد. این غذا به دلیل ترکیب سبزیجات تازه و تخم‌مرغ، علاوه بر طعم عالی، ظاهر مجلسی و زیبایی نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه برنج سرخ‌شده
- ۲۰۰ گرم برنج
- هویج نگینی خرد شده
- پیاز نگینی خرد شده
- فلفل دلمه‌ای سبز نگینی خرد شده
- تخم‌مرغ
- روغن
- نمک و فلفل
- سس سویا
مراحل تهیه برنج سرخ‌شده با تخم‌مرغ و سبزیجات
- ابتدا برنج را در سه برابر حجم خود آب به مدت ۱۵ دقیقه بپزید و سپس آبکشی کنید تا برنج آماده شود.
- در تابه‌ای مناسب، هویج، پیاز و فلفل دلمه‌ای را با کمی روغن، نمک و فلفل تفت دهید تا نرم و مغزپخت شوند.
- زرده‌های تخم‌مرغ را با برنج سرد شده مخلوط کنید و در تابه روی حرارت بالا تفت دهید تا برنج رنگ طلایی بگیرد.
- در حین تفت دادن، سفیده تخم‌مرغ و مقداری سس سویا را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- در نهایت، سبزیجات تفت داده شده را به برنج اضافه کرده و همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا غذای رنگارنگ و دانه‌دانه آماده سرو شود.
نکات مهم در تهیه برنج سرخ‌شده
- استفاده از برنج سرد شده باعث می‌شود برنج هنگام تفت دادن به هم نچسبد و دانه‌دانه باقی بماند.
- می‌توانید سبزیجات دلخواه دیگری نیز به این غذا اضافه کنید تا رنگ و طعم آن متنوع‌تر شود.
- سس سویا به برنج طعم خاصی می‌دهد، اما می‌توان آن را به میزان دلخواه تنظیم کرد.
با این روش ساده و سریع، می‌توانید یک غذای رنگارنگ، سالم و خوش‌طعم را در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده کنید که برای وعده‌های روزانه یا مجالس مناسب است.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
