دستورهای پیتزای خانگی موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی میکنیم.
شب پیتزا فرصتی عالی برای انتخابهای مختلف است: سفارش پیتزا از بیرون، گرم کردن پیتزای یخزده یا تهیه آن از ابتدا در خانه. هر روشی که انتخاب کنید، در نهایت با یک پیتزای خوشمزه، پرپنیر و رضایتبخش روبرو خواهید شد.
تیم آشپزی Good Housekeeping طی سالها صدها پیتزا با ترکیبهای مختلف پنیر، مواد رویه و خمیرهای گوناگون تهیه کردهاند و با استفاده از فرهای مختلف، سینیها، گریل و حتی سرخکن هوا، بهترین و سادهترین دستورهای پیتزای خانگی را انتخاب کردهاند که بارها امتحان شده و طعم بینظیری دارند.
میتوانید با خمیر تازه از فروشگاه یا پیتزافروشی محلی شروع کنید یا خودتان خمیر کلاسیک را با آرد، آب و مخمر درست کنید. سپس این خمیر را به عنوان بوم نقاشی در نظر بگیرید و با سبزیجات فصل، مواد موجود در آشپزخانه و پنیرهای دلخواه، آن را شخصیسازی کنید. برخی دستورها حتی خمیر سنتی را با گزینههای غیرمعمول جایگزین کردهاند که برای افراد بدون گلوتن یا کسانی که پروتئین بیشتری میخواهند مناسب است.
دستورهای پیتزای خانگی: دستورهای ساده و محبوب پیتزای خانگی
۱. پیتزای پپرونی روی سینی فر
این روش که با استفاده از سینی فر تهیه میشود، خمیر را مستقیماً روی سینی پهن میکنید و نیازی به شکلدهی دقیق خمیر نیست. لبهها ترد و مرکز نرم و جویدنی است. یکی از اعضای تیم آشپزی میگوید: «این روش آنقدر آسان است که تقریباً تنها روشی است که در خانه پیتزا درست میکنم.»
۲. پیتزای صدف سفید با طعم لیمویی
این پیتزا که از نیوهیون، کنتیکت الهام گرفته شده، با صدفهای خردشده کنسروی و مواد ساده تهیه میشود و طعمی تازه و متفاوت دارد.
۳. پیتزای ریکوتا، سوسیس و بروکولینی
سوسیس ایتالیایی خردشده به طور مستقیم روی خمیر پخته میشود و طعم قوی و خوشمزهای به پیتزا میدهد بدون نیاز به سرخ کردن قبلی.
۴. پیتزای قارچ و گورگونزولا
ترکیب قارچهای بو داده و ریحان تند، پیتزایی متفاوت و خوشطعم ایجاد میکند که میتوانید آن را با سالاد سرو کنید یا به عنوان یک وعده کامل میل کنید.
۵. پیتزای اسپایسی سوپرساتا
با استفاده از خمیر آماده و سس مارینارا، این پیتزا به راحتی تهیه میشود. عسل و فلفل کالابریایی خردشده طعمی شیرین و تند به آن اضافه میکنند.
۶. پیتزای کدو سبز و کدو تابستانی
استفاده از سبزیجات فصل روی پیتزا، به همراه پنیر ذوب شده و کمی پستو، طعمی بینظیر و تازه ایجاد میکند.
۷. پیتزای چیزبرگر
اگر دنبال طعمی متفاوت هستید، این پیتزا با گوشت چرخکرده، پنیر ذوب شده، کاهو، گوجه و پیاز، همه ویژگیهای یک چیزبرگر محبوب را دارد.
۸. پیتزای پپرونی در سرخکن هوا
با ترفندهای خاص، میتوانید پیتزا را در سرخکن هوا تهیه کنید. استفاده از پنیر پروولون به جای موزارلا ذوب شده، از ریختن پنیر جلوگیری میکند.
۹. پیتزای مرغ باربیکیو با پروتئین بالا
این پیتزا به جای خمیر از مرغ چرخکرده مزهدار شده استفاده میکند که در فر گریل شده و پوستهای ترد و داخل آبدار دارد.
۱۰. پیتزای پروشوتو و گوجهفرنگی
فلفلهای پپرونچینی که قبل و بعد از پخت روی پیتزا ریخته میشوند، طعمی ترش و شور به همراه پنیر غنی و پروشوتو نمکی ایجاد میکنند.
۱۱. پیتزای قارچ و پنیر
اگر موزارلا ندارید، میتوانید از پنیر پروولون، ریکوتای تازه و پنیر پکورینو رومی استفاده کنید که طعمی متفاوت و خوشمزه میسازد.
۱۲. پیتزای سالاد سزار با مرغ
یک پیتزای متفاوت با کرست مرغی که ترکیبی از سالاد سزار و پروتئین بالا است.
۱۳. پیتزای فلفل و پیاز
این پیتزا بدون سس است اما با ترکیبی رنگارنگ از پیاز، فلفل (شامل هالاپینو برای کمی تندی) و پنیر چدار تند، طعمی کامل دارد.
۱۴. پیتزای تابه چدنی
این پیتزا خمیر ضخیم و جویدنی دارد که در تابه چدنی پخته میشود و کف آن ترد و مرکز آن سبک و نرم است. اگر طرفدار پیتزای ضخیم هستید، این گزینه عالی است.
۱۵. پیتزای گریل شده
با استفاده از گریل میتوانید پیتزای خود را در فضای باز تهیه کنید. خمیر را روی گریل بپزید، برگردانید، مواد رویه را اضافه کنید و تا گرم شدن کامل بپزید.
۱۶. پیتزای پنیر آبی و بلوبری
میوه بلوبری شیرینی و تازگی به پنیر آبی میدهد و ترکیبی متفاوت و خوشمزه ایجاد میکند که ممکن است به پیتزای مورد علاقه شما تبدیل شود.
