طرز تهیه نان تست فرانسوی موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
نان تست فرانسوی شکم‌پر با نوتلا یکی از خوش‌طعم‌ترین و جذاب‌ترین گزینه‌ها برای صبحانه و میان‌وعده به شمار می‌رود. این خوراکی دلپذیر از ترکیب نان‌های ضخیم، نوتلای شکلاتی و کاستارد معطر با وانیل و دارچین تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک صبحانه متفاوت، خوشمزه و چشم‌نواز هستید، این دستور مرحله به مرحله را دنبال کنید.
طرز تهیه نان تست فرانسوی: مواد لازم برای نان تست فرانسوی شکم‌پر با نوتلا
- تخم‌مرغ بزرگ: ۴ عدد
- شیر کامل: ¾ پیمانه
- عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین آسیاب‌شده: ½ قاشق چای‌خوری
- نان خلا یا بریوش: ۸ برش ضخیم
- نوتلا: ۱/۳ پیمانه
- کره بدون نمک: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر قند: به مقدار لازم
- موز یا توت‌فرنگی: برای تزیین
- شربت افرا یا کارامل (اختیاری): برای سرو
مراحل تهیه نان تست فرانسوی شکم‌پر
مرحله اول: آماده کردن مخلوط کاستارد
در یک کاسه گود، تخم‌مرغ‌ها را همراه با شیر، عصاره وانیل و دارچین آسیاب‌شده مخلوط کنید. مواد را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا یکدست شوند. نیازی به هم زدن زیاد نیست؛ فقط کافی است زرده و سفیده به خوبی با شیر ترکیب شوند تا پس از سرخ شدن بافت مناسبی داشته باشد.
مرحله دوم: آماده‌سازی نان‌های شکم‌پر
برش‌های نان را روی سطح تمیزی بچینید. روی چهار برش، مقداری نوتلا بمالید و لبه‌های نان را حدود نیم سانتی‌متر خالی بگذارید تا هنگام فشردن، شکلات از اطراف بیرون نزند. سپس هر برش را با یک برش نان دیگر بپوشانید و کمی فشار دهید تا ساندویچ‌ها منسجم شوند.
مرحله سوم: آغشته کردن نان‌ها به مخلوط تخم‌مرغ و شیر
هر ساندویچ نان را به آرامی در مخلوط تخم‌مرغ و شیر فرو ببرید و حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه صبر کنید، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز آغشته شود. دقت کنید نان بیش از حد در مخلوط نماند تا خمیر نشود. نان باید مخلوط را جذب کند اما شکل خود را حفظ کند.
مرحله چهارم: سرخ کردن نان تست فرانسوی
تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری کره را در آن ذوب کنید. ساندویچ‌های آغشته را با احتیاط در تابه بچینید. هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا سطح آن طلایی و برشته شود. در صورت نیاز، کره بیشتری اضافه کنید و اگر تابه کوچک است، نان‌ها را در دو نوبت سرخ کنید.
مرحله پنجم: سرو و تزیین
نان‌های سرخ‌شده را روی بشقاب سرو منتقل کنید. روی آن‌ها پودر قند بپاشید و با برش‌های موز یا توت‌فرنگی تزیین کنید. در صورت تمایل، شربت افرا یا کارامل را روی سطح نان بریزید. بهتر است نان تست فرانسوی شکم‌پر را گرم سرو کنید تا شکلات داخل آن ذوب و نرم باقی بماند.
نکات کلیدی برای تهیه نان تست فرانسوی شکم‌پر
- حرارت تابه را متوسط نگه دارید تا سطح نان نسوزد و داخل آن به خوبی پخته شود.
- از نان ضخیم و تازه استفاده کنید.
- نوتلا را به اندازه و به صورت لایه نازک و یکنواخت روی نان بمالید.
- نان‌ها را بلافاصله پس از آغشته کردن به مخلوط تخم‌مرغ و شیر سرخ کنید تا خمیر نشوند.
- پس از سرخ کردن، نان‌ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا کره اضافی گرفته شود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
