نان چای قزوین یک شیرینی سنتی و خوش‌طعم است که با ترکیبی از کره، ماست، گلاب و پودر هل تهیه می‌شود. این شیرینی لطیف و معطر، انتخابی مناسب برای عصرانه و همراه چای است.
مواد لازم برای تهیه نان چای قزوین
- کره نرم شده: ۱۲۵ گرم
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۲ عدد
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد سفید: حدود ۲۵۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای رومال نان چای
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- ماست: ۱ قاشق چای‌خوری
- زعفران دم کرده: کمی
- کنجد یا سیاه دانه: به مقدار لازم
مراحل تهیه نان چای قزوین
ابتدا کره نرم شده را با پودر قند خوب مخلوط کنید تا کرمی و یکدست شود. سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. ماست، گلاب و پودر هل را به مواد افزوده و مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم به مواد اضافه کنید و خمیر نرم و لطیفی به دست آورید که به دست نچسبد. خمیر را به اندازه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل دلخواه فرم دهید.
برای رومال، زرده تخم مرغ را با ماست و زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان‌ها بمالید. سپس کنجد یا سیاه دانه را روی آن بپاشید.
نان‌ها را در فر از پیش گرم شده با دمای مناسب قرار دهید تا طلایی و پخته شوند. پس از خنک شدن، نان چای قزوین آماده سرو کنار چای است.
منبع: دلگرام
