اگر به دنبال یک کیک خانگی خوش عطر، ترد و سریع برای عصرانه هستید، کیک سیب و گردو با دارچین در سرخکن بدون روغن گزینهای عالی است. این کیک با مواد ساده و بدون نیاز به فر، در زمانی کوتاه آماده میشود.
مواد لازم برای کیک سیب و گردو
- سیب: ۱ تا ۲ عدد (نگینی خردشده)
- مغز گردو: به مقدار دلخواه (تفت داده و خردشده)
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری (حدود ۵۰ گرم)
- کره ذوب شده: ۱/۲ پیمانه (۱۱۰ گرم)
- نمک: یک پنس (رشته)
- آرد سفید: ۳/۴ پیمانه (۱۰۰ گرم)
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر قند (برای تزئین): به مقدار لازم
مراحل تهیه کیک سیب و گردو در سرخکن بدون روغن
۱. تفت دادن گردو و آمادهسازی میوه
مغز گردوها را در تابهای خشک و بدون روغن به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا عطرشان آزاد شود، سپس خرد کنید. سیبها را نگینی خرد کرده و با گردوی خردشده و دارچین مخلوط کنید.
۲. آمادهسازی مایه کیک
در کاسهای جداگانه، تخم مرغها را با شکر، کره ذوب شده و نمک مخلوط کرده و با همزن دستی بزنید تا یکدست و کرمی شود.
۳. افزودن آرد و ترکیب با میوهها
آرد و بیکینگ پودر را به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری منسجم شکل گیرد. سپس مخلوط سیب، گردو و دارچین را به خمیر اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
۴. ریختن در قالب و پخت
مایه کیک را در قالب مناسب سرخکن که چرب شده یا کاغذ روغنی دارد بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در سرخکن بدون روغن قرار دهید و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا روی کیک طلایی و مغزپخت شود.
۵. تست نهایی و تزئین
با یک سیخ چوبی یا خلال دندان مرکز کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. کیک را از قالب خارج کرده، روی توری خنک کنید و سپس با پودر قند تزئین و برش بزنید.
کیک سیب و گردو در سرخکن بدون روغن، یک عصرانه خانگی معطر و ساده است که با حداقل مواد اولیه و در زمان کوتاه آماده میشود.
