طرز تهیه مرغ نعناعی موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
مرغ نعناعی یکی از غذاهای خوش‌عطر و متفاوت است که با ترکیب مرغ، نعناع تازه، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا طعمی تازه و دلچسب دارد و می‌توانید آن را همراه برنج، نان یا سبزیجات سرو کنید.
طرز تهیه مرغ نعناعی: مواد لازم برای ۴ نفر
- سینه یا ران مرغ: ۴ تکه
- نعناع تازه: ۱ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه مرغ نعناعی
- مرغ‌ها را با ماست، آب لیمو، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- نعناع تازه، سیر و کمی آب لیمو را در غذاساز خرد کنید و با ماست چکیده مخلوط نمایید تا سس نعنا آماده شود.
- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ‌های مزه‌دار شده را اضافه کرده و دو طرف آن را سرخ کنید.
- سس نعنا را روی مرغ بریزید، نصف پیمانه آب اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
- در ۵ دقیقه پایانی پخت، زعفران دم کرده و چند برگ نعناع تازه اضافه کنید. اگر سس آبکی بود، چند دقیقه با درب باز بپزید تا غلیظ شود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرام
