از قالب‌های کیک جمجمه هالووین موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
هر سال در فصل هالووین، استفاده از قالب‌های کیک جمجمه نوردیک ور به یک سنت جدید برای من تبدیل شده است. پس از تجربه سال گذشته، حالا می‌دانم چگونه کیک‌های ترسناک و دوست‌داشتنی با جزئیات دقیق و جدا شدن آسان از قالب بسازم.
از قالب‌های کیک جمجمه هالووین: انواع قالب‌های جمجمه نوردیک ور
این قالب‌ها در سه اندازه مختلف عرضه می‌شوند:
- بایت‌لت: شامل ۲۰ جمجمه کوچک
- کیک‌لت: شامل ۶ جمجمه متوسط
- کیک جمجمه کامل: یک جمجمه کامل با صورت و پشت سر برای اتصال
علاوه بر کیک، می‌توان از این قالب‌ها برای تهیه یخ برای نوشیدنی‌ها، نان ذرت جمجمه‌ای و حتی پیتزای جمجمه‌ای استفاده کرد.
نکات مهم برای پخت با قالب‌های جمجمه
۱. استفاده از خمیرهای تیره‌تر برای نمایش بهتر جزئیات
برای اینکه ویژگی‌های صورت جمجمه بهتر دیده شود، بهتر است از خمیرهای تیره‌تر استفاده کنید. در تست‌های انجام شده، کیک سفید رنگ برای نمایش جزئیات صورت کافی نبود، کیک زرد بهتر بود و کیک شکلاتی (دولفود) بهترین نتیجه را داشت. امسال قصد دارم از کیک ادویه‌ای استفاده کنم که هم رنگ مناسبی دارد و هم طعم پاییزی خوبی ایجاد می‌کند.
۲. آزمایش با روش چرب کردن قالب
دستورالعمل قالب‌ها استفاده از کره یا چربی جامد به همراه آرد یا پودر کاکائو را برای چرب کردن پیشنهاد می‌کند تا کیک به راحتی جدا شود. من از چربی جامد و آرد استفاده کردم و کیک‌ها به خوبی جدا شدند. اما وقتی بدون چرب کردن اضافی و آرد، کمی خمیر اضافه ریختم، کیک زرد رنگ‌تر و با جزئیات دقیق‌تری شد. همچنین توصیه شده از اسپری‌های پخت غیرآردی استفاده نکنید چون ممکن است به قالب بچسبند و بسوزند.
۳. استفاده از سینی فر زیر قالب
قالب‌های کوچک و متوسط به اندازه کافی پایدار هستند اما حمل آن‌ها روی سینی فر راحت‌تر است. قالب بزرگ جمجمه بدون سینی فر به خوبی روی ریل فر نمی‌نشیند.
۴. پر نکردن بیش از حد قالب‌ها
دستورالعمل‌ها توصیه می‌کنند هر قالب جمجمه را تا سه‌چهارم پر کنید. پر کردن بیش از حد باعث سرریز شدن خمیر و جدا نشدن آسان کیک از قالب می‌شود. همچنین باعث ایجاد سطحی گنبدی شکل روی کیک می‌شود که برای سرو نیاز به اصلاح دارد.
۵. توجه به زمان پخت
هر فر متفاوت است اما به عنوان راهنمای کلی در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) زمان‌های زیر مناسب است:
- جمجمه‌های کوچک: ۱۲ تا ۱۳ دقیقه
- جمجمه‌های متوسط: ۲۰ تا ۲۲ دقیقه
- جمجمه بزرگ: حدود ۴۰ دقیقه
با رعایت این نکات، می‌توانید کیک‌های هالووینی با طرح‌های جمجمه‌ای زیبا و با جزئیات دقیق تهیه کنید که هم جذاب و هم خوشمزه باشند.
منبع: Good Housekeeping – Cleaning
