دسر سه قاشقی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با بافتی اسفنجی و طعمی شیرین، به راحتی در منزل قابل تهیه است. این دسر شیری و خیس، بدون دردسر و با مواد ساده آماده می‌شود و برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود.
مواد لازم برای دسر سه قاشقی
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- ایرمیک (سمید): ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: به مقدار لازم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه دسر سه قاشقی
- ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
- سپس روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد، ایرمیک، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در قالب مناسب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط بپزید تا سطح دسر طلایی و پخته شود.
- پس از پخت، دسر را از فر خارج کنید و با مخلوط شیر و شکر (که نباید جوشانده شود) به آرامی خیس کنید تا دسر لطیف و مرطوب شود.
نکات مهم در تهیه دسر سه قاشقی
- همزدن تخم‌مرغ و شکر تا کرم رنگ شدن باعث افزایش حجم و بافت اسفنجی دسر می‌شود.
- مخلوط شیر و شکر برای خیس کردن دسر باید گرم و بدون جوشیدن باشد تا بافت دسر حفظ شود.
- استفاده از ایرمیک (سمید) به ایجاد بافتی خاص و لطیف در دسر کمک می‌کند.
با رعایت این مراحل ساده می‌توانید دسر سه قاشقی خوشمزه و با بافت اسفنجی را در خانه تهیه و از طعم شیرین و مرطوب آن لذت ببرید.
منبع: دلگرم
