حلوای ایرمیک با شیر موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
حلوا یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که انواع مختلفی دارد. یکی از انواع معروف آن، حلوای ایرمیک است که با ترکیب شیر، کره و ارده طعمی خاص و لذیذ پیدا می‌کند. در ادامه، مراحل پخت حرفه‌ای این حلوا را به صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوای ایرمیک
- آرد سفید
- ایرمیک (سمولینا)
- کره
- روغن مایع
- شیر
- شکر
- آب
- ارده
مراحل تهیه حلوای ایرمیک با شیر، کره و ارده
- آماده‌سازی شربت: شکر، آب و شیر را با هم ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت داغ آماده شود.
- تفت دادن آرد و ایرمیک: کره و مقداری روغن مایع را در تابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس آرد و ایرمیک را اضافه کرده و به آرامی تفت دهید تا رنگ آن‌ها کمی تغییر کند و عطرشان آزاد شود.
- افزودن شربت داغ: شربت داغ را به تدریج به مخلوط آرد و ایرمیک اضافه کنید و همزمان به خوبی هم بزنید تا شربت کاملاً جذب شود و حلوا یکدست شود.
- افزودن ارده و دم کردن حلوا: یک فنجان ارده را به حلوا اضافه کنید و مخلوط را به خوبی هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید حلوا به مدت پنج دقیقه دم بکشد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
پس از طی این مراحل، حلوا آماده سرو است. می‌توانید آن را در ظرف مناسب کشیده و با پودر پسته یا بادام تزئین کنید.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
