۵ ماهیتابه نچسب برتر برای آشپزی آ

ماهیتابه‌های نچسب به دلیل سهولت استفاده، نیاز کمتر به روغن و تمیزکاری سریع، در بیشتر آشپزخانه‌های خانگی محبوب هستند. پس از آزمایش‌های گسترده در آزمایشگاه آشپزخانه، پنج ماهیتابه نچسب برتر را برای انواع نیازهای پخت معرفی می‌کنیم.

بهترین ماهیتابه نچسب برای استفاده روزمره

Circulon 10-Inch Nonstick ScratchDefense Fry Pan یک ماهیتابه سبک و متعادل است که حرارت را به‌طور یکنواخت پخش می‌کند و به راحتی تمیز می‌شود. دسته سیلیکونی ضخیم آن راحت و ایمن است، اما تحمل دمای فر بالاتر از ۴۰۰ درجه فارنهایت را ندارد. قیمت زیر ۶۰ دلار، آن را به گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه تبدیل کرده است.

بهترین ماهیتابه نچسب با ارزش اقتصادی

Tramontina Professional Fusion 10-Inch Fry Pan با لبه‌های بلند و شیب‌دار، از کثیف شدن اجاق جلوگیری می‌کند. دسته سیلیکونی آن ارگونومیک و مناسب برای پخت سریع است. این ماهیتابه برای سرخ کردن و تفت دادن عالی است و تا دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قابل استفاده در فر است. تنها نکته منفی، لکه‌دار شدن سطح خارجی آن است.

ماهیتابه نچسب؛ شخصی با انبرک استیک را در ماهیتابه روی اجاق قرار می‌د

بهترین ماهیتابه نچسب برای اجاق القایی

Le Creuset Toughened Nonstick Pro 10-Inch Fry Pan از آلومینیوم سخت آنودایز شده ساخته شده و دسته استیل ضدزنگ ضخیم و محکم دارد. سطح پخت کمی زبر است که نشان‌دهنده کیفیت بالاست. این ماهیتابه به راحتی تخم‌مرغ را آزاد می‌کند و تا دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت در فر قابل استفاده است. قیمت آن بالاتر از سایر مدل‌هاست.

بهترین ماهیتابه سرامیکی نچسب

GreenPan Valencia Pro Ceramic Nonstick Skillet با طراحی محکم و دسته راحت، گزینه‌ای سبک و مقاوم است. این ماهیتابه تا دمای ۶۰۰ درجه فارنهایت در فر قابل استفاده است که بالاترین دما در میان ماهیتابه‌های نچسب است. پوشش سرامیکی آن ممکن است سریع‌تر از نوع سنتی دچار فرسودگی شود.

بهترین ماهیتابه نچسب با درب

All-Clad NS Pro Nonstick Fry Pan with Lid دارای پایه پهن برای سرخ کردن یکنواخت و لبه‌های شیب‌دار برای خروج آسان غذا است. دسته استیل ضدزنگ آن تا ۵۰۰ درجه فارنهایت مقاوم است و درب همراه امکان پخت‌های بخارپز، آرام‌پز و جوشاندن را بدون از دست دادن رطوبت فراهم می‌کند. تنها نکته منفی، سختی تمیز کردن پیچ‌های استیل است.

ماهیتابه نچسب تیره رنگ Tramontina با دسته پوشیده شده از لاستیک

نکات مهم در انتخاب ماهیتابه نچسب

پوشش: نوع پوشش نچسب (تفلون یا سرامیک) نشان‌دهنده کیفیت و دوام ماهیتابه است. تفلون دوام بیشتری دارد و سرامیک طبیعی‌تر اما حساس‌تر است.
جنس: آلومینیوم سبک و هدایت حرارتی خوبی دارد، استیل ضدزنگ سنگین‌تر و حفظ حرارت بهتری دارد و سرامیک ظاهری صاف و رنگی دارد اما شکننده‌تر است.
اندازه: سایز ۱۰ اینچ برای پخت روزمره مناسب است. برای پخت‌های کوچک‌تر ۸ اینچ و برای جمع‌های بزرگ‌تر ۱۲ اینچ توصیه می‌شود.
دسته: دسته‌های بلند فلزی تعادل و پایداری بیشتری دارند و معمولاً مقاوم به حرارت فر هستند. دسته‌های پلاستیکی راحت اما مناسب حرارت متوسط‌اند و دسته‌های سیلیکونی ترکیبی از راحتی و مقاومت حرارتی هستند.
مقاومت در برابر حرارت فر: ماهیتابه‌های با کیفیت باید تا حداقل ۳۵۰ درجه فارنهایت قابل استفاده در فر باشند.

نکات استفاده و نگهداری از ماهیتابه نچسب

از ابزار فلزی برای جلوگیری از خش استفاده نکنید و به جای آن از سیلیکون، چوب یا نایلون بهره ببرید.
همیشه ماهیتابه را با دست و آب گرم و اسفنج نرم بشویید و از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید.
از حرارت بالا خودداری کنید و از گرم کردن طولانی ماهیتابه خالی بپرهیزید.
برای نگهداری، بین ماهیتابه‌ها از محافظ یا پارچه استفاده کنید.

آیا ماهیتابه‌های نچسب ایمن هستند؟

<pاکثر ماهیتابه‌های نچسب با پوشش تفلون ساخته شده‌اند که فاقد ماده مضر PFOA است. تحقیقات فعلی نشان‌دهنده ارتباط قطعی بین تفلون و مشکلات سلامتی نیست، اما برخی مواد شیمیایی مرتبط با آن ممکن است اثراتی داشته باشند که نیاز به بررسی بیشتر دارد. برای گزینه‌های کاملاً بدون تفلون، ماهیتابه‌های چدنی یا فولادی کربنی پیشنهاد می‌شوند.