به پخته با عسل یکی از دسرهای ساده و خوش‌عطر است که می‌تواند در هر فصل، به‌ویژه روزهای سرد، جایگاه ویژه‌ای روی سفره داشته باشد. این دسر از ترکیب میوه به با عسل طبیعی و در صورت تمایل کمی دارچین تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک دسر خانگی کم‌هزینه، آسان و خوش‌طعم هستید، این مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه به پخته با عسل
- به متوسط: ۱ عدد
- آب: نصف پیمانه
- عسل: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
- چوب دارچین: ۱ تکه کوچک (اختیاری)
نکته: مقدار عسل بسته به شیرینی طبیعی به و ذائقه شما قابل تنظیم است. اگر به شیرین‌تر باشد، می‌توانید از مقدار کمتر عسل استفاده کنید.
طرز تهیه به پخته با عسل مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی به
<pابتدا به را خوب بشویید و پرزهای روی پوست آن را پاک کنید. اگر پوست به بسیار سخت یا ضخیم است، می‌توانید آن را جدا کنید؛ اما معمولاً پس از شست‌وشوی کامل و پاک کردن پرزها، نیازی به پوست‌گیری نیست. سپس میوه را از وسط نصف کنید و دانه‌ها و قسمت سفت وسط آن را خارج نمایید.
مرحله دوم: قرار دادن مواد در قابلمه
تکه‌های به را به همراه نصف پیمانه آب و چوب دارچین داخل یک قابلمه کوچک بریزید. استفاده از قابلمه درب‌دار به حفظ رطوبت و عطر مواد کمک می‌کند. اگر دارچین را نمی‌پسندید، می‌توانید آن را حذف کنید.
مرحله سوم: پختن با حرارت ملایم
قابلمه را درب‌دار روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد و کاملاً نرم شود. مدت زمان پخت به اندازه و رقم به بستگی دارد؛ بنابراین پس از ۳۰ دقیقه، نرمی آن را با چاقو یا چنگال بررسی کنید.
مرحله چهارم: کنترل آب قابلمه
اگر پیش از نرم شدن به، آب قابلمه تمام شد، چند قاشق آب جوش اضافه کنید. افزودن آب سرد ممکن است روند پخت را کند کند؛ بنابراین استفاده از آب جوش توصیه می‌شود. همچنین مراقب باشید حرارت بیش از حد بالا نباشد تا به ته قابلمه نچسبد.
مرحله پنجم: افزودن عسل و سرو
پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و چوب دارچین را خارج کنید. به پخته را داخل کاسه بریزید و ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری عسل روی آن اضافه کنید. بهتر است عسل هنگام سرو روی به ریخته شود تا عطر و طعم آن حفظ شود. این دسر را می‌توانید گرم یا سرد میل کنید.
خواص به پخته با عسل
به پخته با عسل می‌تواند به نرم شدن گلو، کاهش موقت سرفه، دریافت فیبر، بهبود کارکرد روده و افزایش احساس سیری کمک کند. این خوراکی به دلیل بافت نرم، برای افرادی که نمی‌توانند به خام را راحت بجوند نیز مناسب است. مصرف آن در حد معمول برای بیشتر بزرگسالان مشکلی ندارد، اما عسل نباید به کودک زیر یک سال داده شود.
خواص اصلی به پخته با عسل:
- کمک به آرام شدن سرفه: عسل ممکن است تعداد و شدت سرفه را برای مدت کوتاهی کاهش دهد.
- نرم شدن گلو: بافت غلیظ عسل به کاهش خشکی و تحریک گلو کمک می‌کند.
- کمک به کارکرد روده: میوه به دارای فیبر است که به بهبود عملکرد روده کمک می‌کند.
- افزایش احساس سیری: فیبر موجود در میوه باعث می‌شود فرد دیرتر احساس گرسنگی کند.
- خوردن راحت‌تر میوه: پختن به بافت سفت و گس آن را نرم می‌کند.
- تأمین انرژی: قند طبیعی میوه و عسل انرژی بدن را افزایش می‌دهد.
- دریافت ترکیبات گیاهی: به و عسل هر دو دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
