پرورش سیر در لیوان آب یکی از روش‌های ساده و جذاب برای مشاهده جوانه زدن و رشد برگ‌های سبز سیر در خانه است. تنها کافی است یک حبه سیر سالم، یک لیوان شفاف و کمی آب داشته باشید تا بتوانید ریشه‌ها و برگ‌های تازه را کنار پنجره مشاهده کنید و از برگ‌های خوش‌عطر آن استفاده کنید.
پرورش سیر در لیوان آب: انتخاب حبه سیر مناسب
<pبرای شروع، یک حبه سیر سفت و سالم که نوک سبز آن نمایان شده باشد، انتخاب کنید. حبه را از بوته جدا کنید اما پوست نازک آن را حفظ کنید و به قسمت تخت ته حبه آسیب نرسانید، زیرا ریشه‌ها از همان قسمت رشد می‌کنند.
آماده‌سازی لیوان و قرار دادن حبه
کف لیوان را با چند تیله شیشه‌ای تمیز بپوشانید و حبه سیر را با قسمت تخت به سمت پایین و نوک تیز به سمت بالا روی تیله‌ها قرار دهید. سپس به آرامی آب اضافه کنید تا سطح آب درست زیر پایه حبه باشد، به طوری که ریشه‌های تازه بتوانند به آب برسند اما بدنه حبه بیرون از آب بماند.
مراقبت و نگهداری
لیوان را در مکانی روشن، مانند کنار پنجره، قرار دهید و هر روز سطح آب را بررسی کنید. هر یک تا دو روز یک بار آب را تعویض کنید تا از کدر شدن و رشد کپک جلوگیری شود. ریشه‌ها و برگ‌ها ممکن است تا دو هفته طول بکشند تا ظاهر شوند. اگر حبه نرم، لزج یا بدبو شد، آن را دور بیندازید و با حبه تازه شروع کنید.
برداشت برگ‌های سیر
زمانی که برگ‌ها به اندازه کافی بلند شدند، می‌توانید با قیچی تمیز، بخش کوچکی از برگ‌های بیرونی را بچینید و جوانه مرکزی را دست نخورده باقی بگذارید. برگ‌ها را پس از شستن، خرد کنید و به عنوان چاشنی برای غذاهایی مانند املت، سوپ یا ماست استفاده کنید.
اگر قصد دارید رشد گیاه را ادامه دهید، پس از تشکیل ریشه‌ها، حبه را با نوک به سمت بالا به گلدانی با خاک سبک و زهکشی مناسب منتقل کنید تا بوته کامل سیر رشد کند.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
