بیسکویت شیرچای خانگی یک گزینه عالی برای عصرانه است که به آسانی و در زمانی کوتاه تهیه می‌شود. این بیسکویت بدون نیاز به کره و با مواد ساده‌ای که اغلب در خانه موجود است، آماده می‌شود و طعمی لطیف و خوش‌عطر دارد.
مواد لازم برای بیسکویت شیرچای
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ پنس
- شکر: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۴۰ میلی‌لیتر
- روغن گیاهی مایع: ۵۰ میلی‌لیتر
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد سفید قنادی: ۲۵۰ گرم (حدود ۲ پیمانه)
مراحل تهیه بیسکویت شیرچای خانگی
۱. هم زدن تخم مرغ با نمک و شکر
<pدر یک کاسه تخم مرغ را بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا شکر تا حدی حل شده و مایه روشن و روان شود.
۲. افزودن شیر، روغن و بیکینگ پودر
شیر، روغن گیاهی و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مایع یکدست و یکنواختی حاصل شود.
۳. الک کردن و اضافه کردن آرد
آرد را الک کرده و در چند مرحله به مایه اضافه کنید. ابتدا با قاشق یا لیسک مخلوط کنید تا گلوله نشود و خمیر به خوبی شکل بگیرد.
۴. ورز دادن خمیر
خمیر را به آرامی ورز دهید تا منسجم، انعطاف‌پذیر و کش‌دار شود و به دست نچسبد. از ورز دادن زیاد خودداری کنید تا لطافت حفظ شود.
۵. پهن کردن و برش زدن خمیر
خمیر را به شکل رول درآورده و سپس با وردنه به ضخامت یکنواخت پهن کنید. با چاقو یا کاردک به قطعات مربعی یا مستطیلی منظم برش بزنید.
۶. چیدن و پخت بیسکویت
سینی فر را کمی چرب کنید و بیسکویت‌ها را با فاصله روی آن بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا رنگ طلایی-قهوه‌ای ملایم بگیرند.
این بیسکویت شیرچای فوری، راهکاری ساده و مقرون به صرفه برای تهیه شیرینی خانگی نرم و معطر است که همراهی بی‌نظیر برای نوشیدنی‌های گرم شما خواهد بود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
