تبدیل شکر سفید به شکر قهوه ای موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
شکر قهوه ای یکی از مواد پرکاربرد در تهیه انواع شیرینی و دسر است که طعم و رنگ خاصی به خوراکی‌ها می‌بخشد. اگر در دسترس نداشتید یا می‌خواهید خودتان آن را تهیه کنید، می‌توانید با استفاده از شکر سفید و ملاس در خانه شکر قهوه ای درست کنید.
تبدیل شکر سفید به شکر قهوه ای: مواد لازم برای تهیه شکر قهوه ای خانگی
- شکر سفید: ۱ پیمانه
- ملاس برای شکر قهوه ای روشن: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- ملاس برای شکر قهوه ای تیره: ۱/۴ پیمانه
مراحل تهیه شکر قهوه ای
- شکر قهوه ای روشن: هر پیمانه شکر سفید را با ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ملاس در غذاساز یا با همزن مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
- شکر قهوه ای تیره: برای هر پیمانه شکر، ۱/۴ پیمانه ملاس اضافه کرده و با همزن به خوبی ترکیب کنید.
- شکر آماده شده را روی نان تست پهن کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
- سپس شکر را در ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید و در جای خشک نگهداری کنید.
نکات مهم برای تهیه شکر قهوه ای خانگی
- ملاس را به تدریج اضافه کنید تا به غلظت و رنگ دلخواه برسید.
- برای شکر قهوه ای روشن، مقدار ملاس کمتر و برای شکر قهوه ای تیره مقدار بیشتری استفاده کنید.
- شکر قهوه ای خانگی را در ظرف دربسته و در محیط خشک نگهداری کنید تا رطوبت جذب نکند.
- از این شکر می‌توانید در تهیه کیک، کوکی، دسر و حتی برای طعم‌دهی به غذاها بهره ببرید.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
