تیغه چرخ گوشت موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
یکی از مشکلات رایج هنگام استفاده از چرخ گوشت، له شدن یا چرخ نشدن صحیح گوشت است که معمولاً به دلیل فاصله نامناسب بین تیغه و شبکه ایجاد می‌شود. این فاصله ممکن است به علت ساییدگی قطعات داخلی یا تیز کردن نادرست تیغه به وجود آید.
علت له شدن گوشت در چرخ گوشت
وقتی تیغه و شبکه به درستی با هم تماس نداشته باشند، گوشت به جای برش تمیز، له می‌شود و این باعث کاهش کیفیت چرخ کردن می‌گردد. همچنین، لقی یا فاصله زیاد بین این دو قطعه می‌تواند باعث گیر کردن گوشت در دستگاه شود.
راهکار ساده برای تیز کردن تیغه چرخ گوشت
برای رفع این مشکل، می‌توان یک واشر فلزی یا پلاستیکی را در بخش پشتی شفت چرخ گوشت قرار داد. این کار باعث فیکس شدن تیغه و شبکه و ایجاد تماس کاملاً فشرده میان آن‌ها می‌شود. در نتیجه، تیغه بهتر برش می‌زند و گوشت به صورت یکدست چرخ می‌شود.
این روش نه تنها نیاز به هزینه اضافی ندارد، بلکه به ابزار خاصی هم احتیاج ندارد و می‌توانید به راحتی آن را در منزل انجام دهید.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
