تهیه نان خانگی بدون آرد و خمیرمایه، راهی ساده و سالم برای داشتن نانی مغذی و گیاهی است. در این دستور از عدس، نخود و تخم کتان استفاده می‌شود که علاوه بر ارزش غذایی بالا، طعمی متفاوت به نان می‌بخشند.
خانگی بدون آرد و خمیرمایه: مواد لازم برای نان عدس و نخود
- عدس خشک: ۱۵۰ گرم
- نخود خشک: ۱۵۰ گرم
- تخم کتان تازه آسیاب شده: ۸۰ گرم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- دانه زیره: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
- نمک: به میزان لازم
مواد اختیاری برای تزئین نان
می‌توانید روی نان را با دانه زیره، کنجد و رزماری تزئین کنید تا طعم و ظاهر آن جذاب‌تر شود.
روش تهیه نان بدون آرد و خمیرمایه
- عدس و نخود خشک را از قبل خیس کنید تا نرم شوند.
- پس از خیس خوردن، آن‌ها را آبکش کرده و با تخم کتان آسیاب شده، روغن زیتون، دانه زیره، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
- در صورت نیاز، مقداری آب اضافه کنید تا خمیر به قوام مناسب برسد.
- خمیر را در قالب مناسب قرار دهید و سطح آن را با دانه‌های دلخواه تزئین کنید.
- فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و نان را به مدت حدود ۶۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی شود.
این نان بدون آرد و خمیرمایه، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال نان‌های گیاهی و سالم هستند و می‌خواهند طعمی متفاوت را تجربه کنند.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
