نان تابه‌ای بدون ورز دادن موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
نان تابه‌ای یکی از روش‌های سریع و آسان برای تهیه نان تازه است که نیازی به فر و ورز دادن خمیر ندارد. با استفاده از چند ماده ساده و مراحل کوتاه، می‌توانید نانی با بافت نرم و طعم دلپذیر در خانه درست کنید.
مواد لازم برای نان تابه‌ای بدون ورز دادن
- ۳۵۰ گرم آرد سفید یا آرد کامل گندم
- ۵ گرم خمیرمایه خشک فوری
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲۶۰ میلی‌لیتر آب گرم
- ۲۵ گرم کره ذوب شده
مراحل تهیه نان تابه‌ای بدون فر
مخلوط کردن مواد اولیه
<pدر یک کاسه، آرد، خمیرمایه خشک و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس آب گرم را اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
افزودن کره و آماده‌سازی خمیر
کره ذوب شده را روی خمیر بریزید و با لیسک مخلوط کنید تا کره کاملاً جذب خمیر شود. در این مرحله نیازی به ورز دادن با دست نیست و فقط کافی است کره به خوبی در خمیر پخش شود.
استراحت خمیر در تابه
تابه را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را درون آن بریزید. سطح خمیر را با اسپاتول صاف کنید و درب تابه را بگذارید. اجازه دهید خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند. برای بافت نرم‌تر می‌توانید زمان استراحت را تا ۴۵ دقیقه افزایش دهید.
پخت نان روی حرارت ملایم
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با درب بسته، به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا زیر نان طلایی شود. سپس نان را برگردانده و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر طرف دیگر را بپزید تا کاملاً مغزپخت و برشته شود.
تهیه دیپ سیر و پنیر خامه‌ای همراه نان
برای سرو همراه نان، می‌توانید ۱۲۰ گرم پنیر خامه‌ای را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای‌خوری آبلیمو، ۲ حبه سیر رنده شده، شوید تازه خردشده و کمی نمک مخلوط کنید تا دیپ خوش‌طعم و معطری داشته باشید.
این روش پخت نان کره‌ای در تابه، راهی سریع و ساده برای داشتن نانی تازه و خوشمزه بدون نیاز به فر و ورز دادن است که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
