ترشی پیاز ترکی یکی از چاشنی‌های خوشمزه و سریع است که با پیاز قرمز، نمک، شکر، دانه فلفل سیاه، سرکه و آب جوشیده تهیه می‌شود. این ترشی پس از ۷ تا ۸ ساعت آماده مصرف است و به دلیل طعم خاص و رنگ جذابش، گزینه‌ای مناسب برای سرو کنار کباب، برگر، ساندویچ و غذاهای گوشتی به شمار می‌آید.
مواد لازم برای ترشی پیاز ترکی
- پیاز قرمز بزرگ: ۲ عدد
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- دانه فلفل سیاه: ۵ عدد
- سرکه: نصف استکان
- آب جوشیده ولرم: به مقدار لازم
مراحل تهیه ترشی پیاز ترکی
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک و یکدست خرد کنید.
- حلقه‌های پیاز را داخل یک شیشه تمیز بچینید تا شیشه کاملاً پر شود.
- نمک، شکر و دانه‌های فلفل سیاه را روی پیازها اضافه کنید.
- سرکه را داخل شیشه بریزید تا طعم ترشی به خورد پیازها برود.
- آب جوشیده ولرم را اضافه کنید تا پیازها کاملاً پوشانده شوند.
- درب شیشه را محکم ببندید و چند بار شیشه را برعکس کنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
- پس از ۷ تا ۸ ساعت، ترشی پیاز ترکی شما آماده است و می‌توانید آن را همراه غذاهای گوشتی سرو کنید.
نکات مهم در تهیه ترشی پیاز ترکی
برای داشتن ترشی پیاز ترد و خوش‌رنگ، بهتر است پیازها را به صورت حلقه‌های نازک و یکدست خرد کنید و از سرکه با کیفیت استفاده نمایید. همچنین، استفاده از آب جوشیده ولرم باعث می‌شود پیازها بهتر نرم شوند و طعم ترشی به خوبی جذب شود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
