حلوای ایرمیک فوری یکی از دسرهای سریع و خوشمزه است که با چند مرحله ساده و بدون نیاز به جوشاندن شهد آماده می‌شود. در این دستور، آرد سمولینا (ایرمیک) با کره تفت داده شده و سپس شهد سرد به آن اضافه می‌شود تا حلوا نرم و یکدست شود.
مواد لازم برای تهیه حلوای ایرمیک فوری
- آرد سمولینا (ایرمیک): ۱ لیوان
- کره یا مارگارین: ۵۰ تا ۷۵ گرم
- شکر: ۱ لیوان
- آب یا شیر: ۱ لیوان
مراحل تهیه حلوای ایرمیک خوش‌طعم
۱. ذوب کردن کره و افزودن سمولینا
<pکره یا مارگارین را در تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس آرد سمولینا را به تابه اضافه کنید.
۲. تفت دادن سمولینا تا تغییر رنگ
آرد سمولینا را به‌طور مداوم هم بزنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن به طلایی-خرمایی تغییر کند و عطر آن بلند شود.
۳. آماده‌سازی شهد بدون جوشاندن
در یک کاسه، شکر را با آب یا شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. نیازی به جوشاندن شهد نیست.
۴. اضافه کردن شهد به سمولینا
شهد آماده شده را به آرامی به تابه سمولینا اضافه کنید. مراقب بخار باشید و سریع هم بزنید تا شهد به خوبی جذب شود.
۵. جمع شدن و جا افتادن حلوا
هم زدن را ادامه دهید تا حلوا نرم، یکدست و شبیه خمیر نرم از دیواره تابه جدا شود.
۶. قالب‌گیری و سرو نهایی
تابه را از روی حرارت بردارید. حلوا را در قالب یا ظرف سرو بریزید، فشرده کنید و با خلال پسته یا دارچین تزئین نمایید.
این حلوا را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا دوباره نرم و تازه شود.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرام
