سمبوسه سبزیجات با برگ کاهو و کلم، یک غذای گیاهی و رژیمی است که به راحتی و با مواد ساده تهیه می‌شود. برگ‌های کلم پیچ و کاهو پس از نرم شدن در آب جوش، به عنوان پوسته سمبوسه استفاده می‌شوند و با ترکیبی از تخم مرغ، هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سبزیجات معطر پر می‌شوند. سپس سمبوسه‌ها در فر با سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا پخته می‌شوند.
سمبوسه سبزیجات با برگ کاهو: مواد لازم برای سمبوسه سبزیجات
- برگ کلم پیچ نرم شده
- برگ کاهو نرم شده
- تخم مرغ
- هویج رنده شده
- فلفل دلمه‌ای خرد شده
- پیاز خرد شده
- سبزیجات معطر تازه
- پنیر موزارلا
- سس گوجه‌فرنگی
مراحل تهیه سمبوسه سبزیجات
- ابتدا برگ‌های کلم پیچ و کاهو را در آب جوش نرم کنید تا انعطاف‌پذیر شوند.
- تخم مرغ را با هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سبزیجات معطر مخلوط کنید تا مواد پرکننده آماده شود.
- برگ‌های نرم شده را بردارید و مقداری از مخلوط سبزیجات را داخل آن‌ها قرار دهید و به شکل سمبوسه بپیچید.
- سمبوسه‌ها را در ظرف فر بچینید و روی آن‌ها سس گوجه‌فرنگی بریزید.
- پنیر موزارلا را روی سمبوسه‌ها پخش کنید و در فر با دمای مناسب بپزید تا پنیر ذوب و رویه طلایی شود.
نکات مهم برای جلوگیری از وا رفتن سمبوسه
- نرم کردن کامل برگ‌ها در آب جوش باعث انعطاف آن‌ها می‌شود و از ترک خوردن جلوگیری می‌کند.
- پر کردن مناسب و نه زیاد برگ‌ها به حفظ شکل سمبوسه کمک می‌کند.
- پخت در فر با دمای مناسب و استفاده از سس گوجه‌فرنگی باعث طعم بهتر و جلوگیری از خشک شدن می‌شود.
سمبوسه سبزیجات با برگ کاهو و کلم، غذایی سالم، کم‌هزینه و خوشمزه است که می‌توانید به عنوان یک وعده سبک یا پیش‌غذا در کنار دیپ ماست، سیر و پیازچه سرو کنید.
منبع: دلگرم
