نان خرمایی تابه‌ای یکی از شیرینی‌های خانگی خوش‌عطر و مقوی است که بدون نیاز به فر و با چند ماده اولیه ساده تهیه می‌شود. این نان خوشمزه با مغز خرما، گردو و دارچین، انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه و پذیرایی در کنار چای است.
مواد لازم برای تهیه نان خرمایی تابه‌ای
- آرد سفید
- خرما
- گردو
- دارچین
- شکر یا عسل (اختیاری)
- روغن یا کره
- ماست یا شیر
- بکینگ پودر
مراحل تهیه نان خرمایی تابه‌ای
- ابتدا خرماها را هسته‌گیری کرده و خرد کنید.
- گردو را به اندازه دلخواه خرد کنید و با خرما و دارچین مخلوط نمایید.
- در یک کاسه آرد، بکینگ پودر و شکر را با هم الک کنید.
- روغن یا کره را به مواد خشک اضافه کرده و با دست یا همزن مخلوط کنید تا به صورت خرده نان درآید.
- ماست یا شیر را به تدریج اضافه کنید و خمیر نرمی تهیه کنید که به دست نچسبد.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید.
- مخلوط خرما و گردو را روی خمیر پهن کنید و سپس خمیر را رول کنید.
- رول‌ها را به قطعات دلخواه برش دهید و در تابه‌ای که کمی چرب شده است، روی حرارت ملایم بپزید تا هر دو طرف طلایی شود.
نکات مهم در تهیه نان خرمایی تابه‌ای
- حرارت باید ملایم باشد تا نان به خوبی بپزد و نسوزد.
- می‌توانید به جای گردو از مغزهای دیگر مانند بادام استفاده کنید.
- اگر خمیر خیلی چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
با این روش ساده، می‌توانید نان خرمایی نرم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که برای وعده‌های مختلف مناسب است و نیاز به فر ندارد.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
