تهیه بیسکویت حلقه‌ای ترد خانگی موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
بیسکویت حلقه‌ای ترد خانگی با مواد اولیه ساده و در دسترس به راحتی قابل تهیه است. این بیسکویت‌ها علاوه بر طعم خوشمزه، سالم‌تر از نمونه‌های بازاری هستند و می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی عصرانه باشند.
تهیه بیسکویت حلقه‌ای ترد خانگی: مواد لازم برای تهیه بیسکویت حلقه‌ای ترد
- آرد گندم (آرد قنادی): ۳۵۰ گرم
- شیر گرم: ۱۲۰ گرم
- کره ذوب شده: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- خمیرمایه فوری: ۴ گرم
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری سرصاف
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری سرصاف
مراحل تهیه بیسکویت حلقه‌ای ترد
۱. آماده‌سازی پایه مایع خمیر
<pدر یک ظرف مناسب، شیر گرم، خمیرمایه فوری، کره ذوب شده، تخم مرغ، شکر و نمک را بریزید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود و ذرات شکر و نمک کاملاً حل شوند.
۲. اضافه کردن آرد و ورز دادن خمیر
آرد گندم الک شده را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و ابتدا با قاشق هم بزنید. سپس با دست ورز دهید تا خمیری لطیف، سفت و کشسان به دست آید که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.
۳. پهن کردن و برش زدن خمیر
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار قرار داده و با وردنه به ضخامت یکنواخت ۳ تا ۴ میلی‌متر پهن کنید. سپس با کاتر یا چاقوی تیز، خمیر را به نوارهای باریک برش دهید.
۴. فرم دادن حلقه‌ها و چیدن در سینی
هر نوار خمیر را لوله کرده و دو انتهای آن را محکم به هم متصل کنید تا حلقه‌های مینیاتوری شکل بگیرند. حلقه‌ها را با فاصله مناسب روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید.
۵. پخت بیسکویت‌ها
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا بیسکویت‌ها کاملاً برشته، طلایی و ترد شوند. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید خنک شوند.
با این روش ساده می‌توانید بیسکویت حلقه‌ای ترد و خانگی تهیه کنید که جایگزینی سالم‌تر و خوشمزه‌تر برای بیسکویت‌های بازاری است و برای چای عصرانه بسیار مناسب است.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرم
