را پس از دیدن کپک موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
بلوبری یکی از میوه‌های محبوب تابستانی است که قیمت آن در فصل‌های غیرموسم افزایش می‌یابد. اما اگر هنگام باز کردن بسته بلوبری متوجه کپک روی برخی از آنها شدید، آیا باید کل بسته را دور بریزید؟ دکتر سیانا آنیس، استاد قارچ‌شناسی و متخصص بیماری‌های بلوبری در دانشگاه مین، پاسخ این سوال را می‌دهد.
را پس از دیدن کپک: آیا باید همه بلوبری‌ها را دور بیندازیم؟
خیر، برخلاف مواد غذایی نرم و متخلخل مانند نان یا پنیر نرم، وجود کپک روی یک یا چند بلوبری به معنای خراب بودن کل بسته نیست. اگر بیشتر بلوبری‌ها کپک زده یا نشانه‌های پوسیدگی دارند، آنها را باید دور ریخت.
چه کار کنیم اگر بلوبری کپک زده پیدا کردیم؟
اولین قدم، دور ریختن بلوبری کپک زده است. سپس بلوبری‌های باقی‌مانده را روی یک حوله کاغذی پهن کنید و به دقت بررسی کنید که کپک دیگری وجود نداشته باشد. این کار به شما کمک می‌کند تا بلوبری‌های سالم را قبل از گسترش کپک نجات دهید.
اگرچه ممکن است برخی بلوبری‌ها بدون علائم ظاهری کپک زده باشند، اما نوع قارچ‌های موجود در بلوبری معمولاً برای انسان مضر نیستند. اگر بلوبری‌ها سفت و سالم به نظر می‌رسند، احتمالاً می‌توانید آنها را مصرف کنید.
چگونه بلوبری‌ها را تازه‌تر نگه داریم؟
یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ تازگی بلوبری، خشک نگه داشتن آنها تا زمان مصرف است. بهتر است بلوبری‌ها را فقط درست قبل از خوردن بشویید. شستن زودهنگام باعث افزایش رطوبت و رشد قارچ‌ها می‌شود.
اگر قصد فریز کردن بلوبری‌ها را دارید، شستن آنها قبل از فریز ضروری است.
همچنین توجه داشته باشید که بلوبری‌ها به اتیلن حساس هستند؛ هورمونی که باعث رسیدن میوه‌ها می‌شود. نگهداری بلوبری کنار میوه‌هایی که اتیلن آزاد می‌کنند مانند سیب و موز می‌تواند باعث رسیدن و پوسیدگی سریع‌تر بلوبری شود.
منبع: Good Housekeeping – Cleaning
