۱۵ شام سریع و خوشمزه موضوع اصلی این مطلب است و در ادامه نکات آن را بررسی می‌کنیم.
گاهی شب‌ها نه حوصله آشپزی طولانی داریم و نه انرژی شستن ظرف‌های زیاد. در این شرایط، لازم نیست حتماً سراغ غذای آماده برویم. با چند ماده ساده مانند تخم مرغ، نان، پنیر، ماکارونی، تن ماهی، سبزیجات و حبوبات می‌توان شام‌هایی درست کرد که از آماده‌سازی تا سرو، حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برند.
۱۵ شام سریع و خوشمزه برای روزهای کم‌حوصله
۱. املت گوجه و پنیر؛ سریع‌ترین شام ممکن
مواد لازم: ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ، ۲ عدد گوجه، کمی پنیر، ۱ قاشق روغن، نمک و فلفل، کمی آویشن یا پاپریکا (اختیاری).
روش تهیه: گوجه‌های خردشده را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا نرم شوند. تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و کمی هم بزنید. در پایان پنیر را روی املت بریزید و اجازه دهید کمی آب شود. این املت را با نان تازه، خیار و سبزی خوردن سرو کنید.
۲. کوئسادیای پنیر و سبزیجات؛ ترد و آماده در چند دقیقه
مواد لازم: ۲ عدد نان لواش یا ترتیلا، پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه، فلفل دلمه‌ای خردشده، ذرت، کمی قارچ، آویشن و مقدار کمی روغن.
روی یک نان پنیر و سبزیجات بریزید، نان دوم را روی آن قرار دهید و هر دو طرف را در تابه داغ برشته کنید. سپس به شکل مثلثی برش بزنید. اگر مرغ پخته یا گوشت باقی‌مانده دارید، می‌توانید کمی از آن را هم اضافه کنید.
۳. ماکارونی فوری با سس گوجه و پنیر
مواد لازم: ماکارونی، ۲ عدد گوجه یا مقداری سس گوجه، ۱ حبه سیر، پنیر رنده شده، روغن زیتون یا روغن معمولی، نمک، فلفل و آویشن.
ماکارونی را بپزید. همزمان گوجه خردشده و سیر را در تابه تفت دهید. ماکارونی را اضافه کرده و در پایان پنیر و آویشن را روی آن بریزید. با پاستای زودپز، این شام در حدود ۱۵ دقیقه آماده می‌شود.
۴. ساندویچ تخم مرغ و پنیر؛ بدون دردسر و سیرکننده
مواد لازم: نان تست یا نان باگت، ۲ عدد تخم مرغ، پنیر، گوجه، کاهو، خیارشور و کمی فلفل سیاه.
تخم مرغ را نیمرو یا هم زده آماده کنید. نان را کمی تست کنید و پنیر، تخم مرغ، گوجه و خیارشور را داخل آن بگذارید. می‌توانید کمی سس خردل یا ماست و سیر هم اضافه کنید.
۵. سیب زمینی و تخم مرغ تابه‌ای؛ شام اقتصادی و خانگی
مواد لازم: ۲ عدد سیب زمینی پخته یا نیم‌پز، ۲ عدد تخم مرغ، پیاز کوچک، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن.
سیب زمینی پخته را خرد کرده و همراه پیاز در تابه تفت دهید. ادویه‌ها را اضافه کنید و در پایان تخم مرغ‌ها را روی مواد بشکنید. در تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها ببندند.
۶. تن ماهی و ذرت با نان؛ شام بدون آشپزی پیچیده
مواد لازم: تن ماهی، ذرت، خیارشور، کاهو، گوجه، نان، کمی آبلیمو و ماست یا سس دلخواه.
تن ماهی را با ذرت، خیارشور خردشده و کمی آبلیمو مخلوط کنید. مواد را داخل نان بریزید و با کاهو و گوجه سرو کنید. رعایت نکات ایمنی گرم کردن کنسرو تن ماهی ضروری است.
۷. نودل سبزیجات و تخم مرغ؛ شام یک تابه‌ای
مواد لازم: یک بسته نودل، یک عدد تخم مرغ، هویج یا فلفل دلمه‌ای، ذرت یا نخودفرنگی، کمی سس سویا (اختیاری)، فلفل و ادویه.
نودل را طبق دستور آماده کنید. سبزیجات را چند دقیقه در تابه تفت دهید و نودل را اضافه کنید. در پایان تخم مرغ را داخل تابه بریزید و مواد را مخلوط کنید. استفاده از سبزیجات آماده یا منجمد زمان را کاهش می‌دهد.
۸. لوبیا و تخم مرغ؛ یک شام گرم و مقوی
مواد لازم: یک پیمانه لوبیای پخته، یک عدد گوجه، کمی رب گوجه، ۲ عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و پاپریکا، کمی روغن.
گوجه و رب را چند دقیقه تفت دهید. لوبیا را اضافه کنید و اجازه دهید گرم شود. دو تخم مرغ روی لوبیا بشکنید و در تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها بپزند. این غذا با نان سنگک یا نان سبوس‌دار بسیار خوشمزه می‌شود.
۹. پیتزای نان و پنیر؛ وقتی هوس فست فود دارید
مواد لازم: نان لواش، نان تست یا نان پیتا، سس گوجه، پنیر پیتزا، قارچ، فلفل دلمه‌ای، ذرت و آویشن.
نان را روی تابه یا سینی قرار دهید، کمی سس بزنید و مواد را روی آن بچینید. پنیر را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
۱۰. سالاد نخود و پنیر؛ شام سبک و سیرکننده
مواد لازم: نخود پخته، خیار، گوجه، ذرت، پنیر سفید یا فتا، جعفری، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل.
همه مواد را خرد و با هم مخلوط کنید. برای سیرکننده‌تر شدن سالاد، می‌توانید تخم مرغ آب‌پز، مرغ پخته یا نان تست شده اضافه کنید.
مواد ضروری برای شام‌های ۱۵ دقیقه‌ای در خانه
برای شب‌های بی‌حوصله، داشتن مواد زیر در خانه کمک می‌کند سریع‌تر شام آماده کنید:
- در یخچال: تخم مرغ، پنیر، گوجه، خیار، فلفل دلمه‌ای، ماست
- در کابینت: ماکارونی، تن ماهی، کنسرو لوبیا، ذرت، نودل، رب گوجه، نان خشک یا ترتیلا
- در فریزر: سبزیجات منجمد، مرغ پخته خردشده و نان
ترفندهایی برای آماده کردن شام در ۱۵ دقیقه
- مواد را از قبل خرد و آماده کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
- غذاهای یک تابه‌ای مثل املت و کوئسادیا ظرف کمتری کثیف می‌کنند.
- از مواد آماده مانند کنسرو لوبیا، ذرت، تن ماهی و سبزیجات منجمد استفاده کنید.
- تخم مرغ و پنیر را به عنوان مواد نجات‌بخش همیشه داشته باشید.
- شام را ساده و سریع نگه دارید؛ یک املت ساده یا ساندویچ می‌تواند کافی باشد.
جمع‌بندی
روزهای بی‌حوصله و خسته نباید به معنای سفارش غذای بیرون باشد. با دستورهای ساده و مواد اولیه در دسترس، می‌توانید شام‌هایی خوشمزه، سریع و کم‌دردسر آماده کنید که ظرف زیادی کثیف نمی‌کنند و انرژی کافی برای استراحت بعد از غذا را به شما می‌دهند.
منبع و مطالعه بیشتر: دلگرام
