اگر از طرفداران قهوه دمی (pour-over) هستید، می‌دانید که این روش می‌تواند طعمی غنی و متعادل‌تر نسبت به قهوه‌های معمولی ایجاد کند. با این حال، فرآیند دم کردن دستی ممکن است زمان‌بر و خسته‌کننده باشد. دستگاه قهوه‌ساز خودکار Breville Spiral Luxe این مشکل را با ارائه دم‌آوری اتوماتیک و قابل تنظیم حل کرده است.
دستگاه قهوه‌ساز خودکار: نحوه عملکرد دستگاه Breville Spiral Luxe
Spiral Luxe دارای مخزن آب قابل جدا شدن و آسیاب داخلی است که امکان تهیه یک فنجان یا یک پارچ کامل قهوه دمی را تنها با فشار یک دکمه فراهم می‌کند. کافی است فیلتر کاغذی را در مخروط مخصوص قرار دهید، آن را در جایگاه دستگاه بگذارید و سپس با استفاده از صفحه نمایش، میزان غلظت و حجم قهوه را انتخاب کنید. دستگاه به صورت خودکار دانه‌ها را آسیاب کرده، به مقدار مناسب داخل فیلتر می‌ریزد و آب داغ را به آرامی و به صورت مارپیچی روی قهوه می‌ریزد تا عصاره‌گیری بهینه انجام شود.
ویژگی‌های منحصر به فرد Breville Spiral Luxe
یکی از مزایای روش قهوه دمی امکان تنظیم پارامترهایی مانند اندازه آسیاب، نسبت قهوه به آب، دمای آب و سرعت ریختن آب است. Spiral Luxe علاوه بر داشتن تنظیمات پیش‌فرض برای دم‌آوری سریع و آسان، به شما اجازه می‌دهد این پارامترها را به دلخواه تغییر داده و حتی تنظیمات دلخواه خود را ذخیره کنید. صفحه نمایش دستگاه به صورت گام به گام شما را در فرآیند دم‌آوری راهنمایی می‌کند، گویی که در حال آموزش باریستا هستید.
نتایج تست و عملکرد دستگاه
در آزمایش با استفاده از تنظیم پیش‌فرض Mild، سه فنجان قهوه ۸ اونسی با دانه‌های تازه آسیاب شده تهیه شد. قهوه‌ها دمایی حدود ۱۴۴ درجه فارنهایت داشتند و طعمی نرم، کمی تلخ و با رایحه‌ای مغزدار و بدون اسیدیته ارائه کردند. برای علاقه‌مندان به قهوه قوی‌تر، تنظیمات Strong یا تغییر دستی پارامترها توصیه می‌شود. همچنین تمیز کردن دستگاه بسیار ساده است و فقط کافی است فیلتر و تفاله‌ها را دور ریخته و مخروط را با آب گرم و صابون بشویید.
مزایا و معایب دستگاه Breville Spiral Luxe
- نصب و راه‌اندازی آسان
- مخزن آب ۴۰ اونسی با نشانگر شفاف و قابلیت جدا شدن
- قابلیت تهیه یک فنجان یا پارچ شیشه‌ای تا ۲۰ اونسی
- آسیاب داخلی با گزینه استفاده از قهوه آسیاب شده آماده
- نمایشگر با راهنمای گام به گام دم‌آوری
- دارای تنظیمات پیش‌فرض Mild، Medium و Strong و امکان سفارشی‌سازی
- گرم شدن سریع و دم‌آوری قهوه در حدود سه و نیم دقیقه
- طراحی شیک و جمع‌وجور
معایب:
- دفترچه راهنمای کامل فقط از طریق اپلیکیشن یا آنلاین در دسترس است
- دستگاه ممکن است در میانه دم‌آوری برای هشدار کمبود آب متوقف شود
- قیمت نسبتاً بالا در مقایسه با دستگاه‌های مشابه
- مخروط از پلاستیک Tritan بدون BPA ساخته شده که ترجیح می‌دادیم شیشه‌ای باشد
مقایسه با سایر دستگاه‌های قهوه دمی خودکار
علاوه بر Spiral Luxe، دو دستگاه دیگر نیز آزمایش شدند:
- Cosori Juni: این دستگاه نیاز به یادگیری دارد و در تست‌ها چند خطا نشان داد. زمان دم‌آوری بیش از چهار دقیقه بود و قهوه دمای متوسط داشت (حدود ۱۲۶ درجه فارنهایت). طعم قهوه ملایم بود و برای دوستداران قهوه داغ مناسب نیست.
- Coulée Swirl Mini: دارای مخزن شیشه‌ای و سیستم فلزی برای ریختن آب داغ است. قهوه‌ها دمای مناسبی داشتند (حدود ۱۴۳ درجه فارنهایت) و در سه و نیم دقیقه دم‌آوری شدند. تنظیمات محدود است و برای افزایش غلظت قهوه باید مقدار قهوه بیشتری استفاده کرد.
آیا خرید Breville Spiral Luxe ارزش دارد؟
Breville Spiral Luxe تجربه‌ای ساده و حرفه‌ای از قهوه دمی را با امکانات گسترده ارائه می‌دهد. اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتوانید قهوه دمی با کیفیت بالا و قابل تنظیم تهیه کنید و قیمت ۶۰۰ دلار برایتان مهم نیست، این دستگاه گزینه‌ای مناسب است. اما برای کسانی که به دنبال گزینه‌های اقتصادی‌تر هستند، دستگاه‌های دیگر ممکن است کفایت کنند.
منبع و مطالعه بیشتر: Good Housekeeping – Cleaning
